Gâteau de Pancakes Banane/Caramel

Je suis dans ma phase Pancakes... et l'autre jour, j'ai voulu faire quelque chose d'un peu sympa et convivial! Je me suis donc lancée dans la réalisation rapide d'une superposition de 3 Pancakes et au milieu, des bananes et du caramel! Et ça donne un gâteau fort sympathique!

Ingrédients:

Pour 1 pancake (diamètre: 20cm), sachant qu'il faudra en faire 3:

- 1 oeuf

- 10g de beurre

- 1 c.à.s. de sucre

- 2 c.à.s. bombées de farine

- 1/2 c.à.c. de levure chimique

- 1/2 c.à.c. de sucre vanillé

- 500 mL de lait

Pour le caramel:

- 100g de sucre

- 20g de beurre

- 1 dL de lait

et encore:

- un peu de beurre pour la cuisson des pancakes

- 2 bananes

- Du sucre glace pour décorer

Réalisation:

Pour réaliser un Pancake, versez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.

Dans une poêle d'un diamètre d'une 20aine de cm, faites fondre un peu de beurre et étalez ce dernier sur toute la surface de la poêle. Une fois que cette dernière est bien chaude, versez-y votre préparation (celle-ci doit s'étaler uniformément dans la poêle pour que votre pancake est un diamètre d'environ 20cm).

Laissez cuire 1 petite minute (en surveillant bien la cuisson) puis retournez votre Pancake et laissez cuire une 30aine de seconde.

Répétez l'opération 3 fois, puis laissez votre 3 Pancakes de côté.

Réalisation du caramel:

Versez votre sucre dans une casserole et faites le chauffer à feu doux. Une fois que le sucre a pris une couleur brunâtre, enlevez la casserole du feu et ajoutez-y le beurre. Mélangez bien, puis reposez la casserole sur le feu, et versez-y délicatement le lait, tout en remuant bien. Une fois que le caramel obtient la consistance souhaitée, retirez-le du feu et plongez-y les bananes que vous aurez au préalable coupées en rondelles.

Montage:

Sur une assiette, posez un Pancake puis recouvrez de la moitié de la préparation banane-caramel. Recouvrez d'un autre Pancake et versez le reste de la préparation banane-caramel. Enfin, Déposez le dernier Pancake et saupoudrez de sucre glace!

ENJOY :)

Crackers maison!

Une nouvelle recette, et avec une touche du Sud cette fois-ci pour surmonter ce temps hivernal!! (bien que j'ADORE la neige!)

Des Crackers maison, à l'huile d'olive et au persil!

Ingrédients:

- Un verre de farine (environ 250g)

- 4 c.à.soupe d'huile d'olive

- 1/2 c.à.c. de sel

- 1/2 c.à.c. de levure chimique

- Du persil (personnellement, j'en ai pris du frais que j'ai haché très finement)
- 3/4 d'un verre d'eau

Réalisation:
Versez la farine, l'huile, le sel, la levure et le persil dans un saladier puis mélangez. Rajoutez l'eau au fur et à mesure tout en malaxant avec les mains jusqu'à l'obtention du belle boule de pâte.
Vous pouvez réaliser des crackers de la forme souhaitée:
- Pour en faire des rectangulaire, étalez la pâte (épaisseur de 5mm environ) et découpez la forme souhaitée.
- Pour obtenir des "gressins", formez des boudins (épaisseur d'un cm, et longueur d'une 20aine de cm) avec la pâte.

Posez votre crackers sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 25 minutes à 200°C.

Accompagnés d'une sauce à base de tomate ou de pistou, c'est délicieux!!

et BON APPERITIF!

Un petit vote pour Nat, donne à Nat le sourire :)

Bonjouuur!

Je participe au concours Ô délices de biscuits de Noël avec mes petits Bretzels sucrés.

Si vous faites un tour et que vous votez pour moi, c'est SUPER SYMPA!!!

ici:

http://www.odelices.com/a-vos-casseroles/29/participants

MERCI et décembre étant arrivé, je peux commencer à vous le souhaiter:

JOYEUSES FÊTES!!

TAK!

Alors tout d'abord, vous remarquerez, Noël arrive alors Fairy-Cooking s'adapte et se met aux couleurs des fêtes de fin d'année!

Ensuite, je souhaiterais dire 2 grands "MERCI"

- à Avec Gourmandise, pour le joli petit article qu'elle a rédigé à propos de mon blog. Merci pour le coup de pouce!! :)

- à la Miss qui se reconnaitra et qui m'a offert ce charmant petit "on sait pas comment appeler ça"(porte-monnaie, trousse, pochette...?) en forme de Cupcake!! 

TAK TAK!!

Rôti de boeuf en croûte

Mmmmh! Alors ce plat n'a rien d'extraordinaire, mais je n'en avais jamais fait et je voulais tester!! C'était toujours dans le cadre de l'anniversaire de mon amie, et on s'est plutôt régalé!

J'étais partie sur un rôti de porc, mais ici au Danemark, les seuls morceaux de porc qu'on trouve, eh bien... ils sont recouvert de cette étrange texture blanche qu'on appelle... LE GRAAAAS!!! alors non non non! j'ai fini par acheté un beau morceau de boeuf :)

Désolé, la photo est un peu dégoulinante... mais c'était bon.. sisisi!

Ingrédients (pour 4-5 personnes)

- un rôti de boeuf d'1 kg environ

- Un oignon

- sel, poivre, herbe de provence

- Persil en branche

Pour la pâte:

- 300g de farine

- 150g de beurre

- environ 1,5 dl d'eau

- 1/4 de càc de sel

- un jaune d'oeuf

Réalisation:

Faites une pâte brisée avec la farine, le beurre, l'eau et le sel et laissez là reposer une heure minimum au frigo.

En attendant, faites dorer toutes les faces du boeuf à l'huile chaude. Laissez-le égoutter et refroidir sur une grille. Salez, poivrez et rajouter quelques herbes de Provence.

Enfin, coupez les oignons en petits morceaux.

Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une épaisseur d'un petit centimètre. Parsemez les morceaux d'oignon et le persil sur la pâte. Posez votre pièce de boeuf (n'oubliez pas d'enlever les ficelles autour de la viande s'il y en a!! :) ) au milieu de la pâte. Enfermez le rôti entièrement dans la pâte et humectez les raccords avec un peu d'eau pour que la pâte ne se défasse pas à la cuisson. 

Badigeonnez la pâte du jaune d'oeuf.

Creusez un petit trou sur le dessus de la pâte, au milieu et glissez-y un rouleau de papier épais, pour former une cheminée d'évaporation.

Dans un four préchauffé à 220°, faites cuire 40 minutes environ (le rôti est prêt quand la croute est bien dorée!)

J'ai accompagné ce plat avec les Potatoes au Paprika de Avec Gourmandise!! UN VRAI REGAL! et d'ailleurs, je n'arrête pas d'en faire depuis... rien que pour mouua, c'est bien trop bon!

ENJOY :)

La technique de la ROSE!

Et voici comment j'ai réalisé toutes ces roses en pâte d'amande sur le dessus de mes cakes!

1- Tout d'abord, courrez au supermarché pour acheter un joli boudin de pâte d'amande nature.

2- Formez une boule avec 200g de votre pâte. Creusez un creux et versez-y 60g de sucre en poudre et quelques goutes de colorant rouge.

Malaxez bien jusqu'à l'obtention d'une belle boule rose bien uniforme.

3- Avec votre pâte, formez des boudins d'environ 5 millimètres d'épaisseur. Pour que la pâte ne colle pas sur votre plan de travail, recouvrez ce dernier de sucre en poudre; cela donnera en plus un aspect brillant à vos roses.

4- Coupez l'embout de de ce boudin et formez un petit tronçon (comme sur l'image ci dessous). Ce sera le milieu de votre rose, le support des pétales!

5- Puis, coupez des petits morceaux de ce boudin (d'un petit cm de longueur) et écrasez le avec votre doigt afin de l'aplatir et créer votre pétale! 

6- Créez ainsi 6 pétales et collez-les autour du tronçon afin de former votre rose!

7- Pour les feuilles, répétez l'opération depuis le début avec du colorant vert, étalez votre pâte, et coupez vos feuilles à l'aide d'un petit couteau!

8- Et... TADAAAAA

Romantic Cupcakes...

Dernière recette sucrée d'anniversaire! Et là bien sûr... des Cupcakes!! Au chocolat cette fois-ci... mais avec une touche de framboise!

Recouvert de sa jolie rose en pâte d'amande, ce Cupcake fait bien bel effet! Voici donc la recette!

Ingrédient (pour environ 24 Cupcakes):

- 3 oeufs

- 200g de sucre

- 200g de farine

- 150g de beurre

- 100g de chocolat pâtissier noir

- Un sachet de levure chimique

- De la confiture de framboise

Réalisation:

Après avoir fait fondre le beurre, puis le chocolat, mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Remplissez vos moules à cupcakes aux 3/4, puis déposez délicatement une cuillère à café de confiture de framboise au-dessus de la pâte. 

Faites cuire 20 minutes dans un four pré-chauffé à 180°.

Pour le glaçage, il s'agit du même que celui des Cupcakes "Choco Blanc-Framboise" que vous trouverez en cliquant ici.

Enfin, pour les roses, comme précisé dans la recette de mon gâteau "Pommes-Cannelle" (là!), je vous donnerai l'astuce de réalisation très bientôt :)

Sont pas beau à regarder ces petits Cupcakes??