Romantic Cupcakes...

Dernière recette sucrée d'anniversaire! Et là bien sûr... des Cupcakes!! Au chocolat cette fois-ci... mais avec une touche de framboise!

Recouvert de sa jolie rose en pâte d'amande, ce Cupcake fait bien bel effet! Voici donc la recette!

Ingrédient (pour environ 24 Cupcakes):

- 3 oeufs

- 200g de sucre

- 200g de farine

- 150g de beurre

- 100g de chocolat pâtissier noir

- Un sachet de levure chimique

- De la confiture de framboise

Réalisation:

Après avoir fait fondre le beurre, puis le chocolat, mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Remplissez vos moules à cupcakes aux 3/4, puis déposez délicatement une cuillère à café de confiture de framboise au-dessus de la pâte. 

Faites cuire 20 minutes dans un four pré-chauffé à 180°.

Pour le glaçage, il s'agit du même que celui des Cupcakes "Choco Blanc-Framboise" que vous trouverez en cliquant ici.

Enfin, pour les roses, comme précisé dans la recette de mon gâteau "Pommes-Cannelle" (là!), je vous donnerai l'astuce de réalisation très bientôt :)

Sont pas beau à regarder ces petits Cupcakes??

Cookies Black & White

Les COOKIES... Chocolat noir ou Chocolat blanc? Pourquoi choisir! Mettons les deux! Double saveur - double plaisir - un choix en moins à faire.

Voici donc la recette de mes Cookies Black & White.

Pour une multitude de petits cookies (en fonction de la taille que vous choisissez, 

et en fonction de la quantité de pâte que vous aurez mangé avant la cuisson ^^...):

- 100g de cassonade

- 80g de sucre en poudre

- 100g de beurre

- 150g de chocolat (ici: 75g de choc. noir et 75g de choc. blanc)

- 1 oeuf

- 250g de farine

- 1 cuillère à café de sucre vanillé

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

Réalisation:

Faites ramollir le beurre puis dans un saladier, mélangez le beurre, la cassonade et le sucre. 

Rajoutez l'oeuf puis le chocolat que vous aurez haché grossièrement au préalable (afin de faire les pépites pardi! ^^). 

Ajoutez le sucre vanillé, la levure et la pincée de sel, et enfin la farine afin de créer une belle boule de pâte à cookies! La pâte de doit pas être collante, rajoutez un peu de farine si c'est le cas. 

Réservez cette pâte une heure minimum au frais. 

Avec la pâte, Formez des boules de la taille des biscuits souhaités. Aplatissez légèrement vos boules de pâte (pour qu'elles aient tout de même plus la forme d'un cookie que d'un ballon de playmobil) et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Sur la plaque, espacez les cookies entre eux car ils gonflent à la cuisson.

Faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°. (Placez la plaque à mi-hauteur dans le four). 

& ENJOY!

"Princess Cupcakes" :)

Alors HIER: une folle envie de CUPCAKES! Mais des beaux s'il vous plait... 

Je m'empresse donc à la superette la plus proche après les cours et j'achète le nécessaire: oeufs, beurre, sucre (...) et bien sûr, les petits bonbons-déco, car un Cupcake, s'il ne porte pas son chapeau et ses bijoux, n'est pas un Cupcake! ;)

Voici donc la recette de mes "Princess Cupcakes" Vanille et Chocolat (petit nom due à l'aspect niais - mais craquant! - donné par les petits coeurs roses que j'ai choisis...)

Pour environ 24 petits Cupcakes:

Pour les gâteaux:

- 3 oeufs

- 200g de sucre en poudre

- 200g de farine

- 150g de beurre

- 2 cuillères à café de levure

- un sachet de sucre vanillé

- 100g de chocolat

Pour le glaçage:

- 500g de sucre glace (oui... Aïe...)

- 120g de beurre

- eau

- une cuillère à café de sucre vanillé

- 3 carrés de chocolat

Il vous faudra également:

- Des moules pour Cupcakes en métal, silicone ou papier jetable (pratiques bien que moins écolo)! 

- Une poche à douille pour le glaçage (ou comme moi, au porte monnaie d'étudiante, un sachet en plastique dont un coin a été coupé)

Réalisation:

Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, la levure et le beurre préalablement fondu (micro-onde ou bain-marie) pour réaliser la pâte. 

Divisez cette pâte en deux. 

Versez dans une partie le sachet de sucre vanillé, dans l'autre les 100g de chocolat fondu.

Pré-chauffez le four à 180°.

Versez la pâte dans vos moules à Cupcakes (Remplissez de moitié). 

Avec vos 2 pâtes, réalisez de petits gâteaux vanille, chocolat ou marbrés en les mélangeant!

Enfournez environ 25 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau planté dans le gâteau ressorte sèche.

L'étape du glaçage!

Pour le glaçage à la vanille, j'ai pris 250g de sucre glace auquel j'ai rajouté la cuillère à café de sucre vanillé. J'y ai incorporé 60g de beurre beurre fondu au fur et à mesure, tout en mélangeant bien sans m'arrêter (pour éviter les gros grumeaux de sucre). Puis, j'ai rajouté de l'eau jusqu'à obtention d'une texture bien ferme (versez vraiment petit à petit et mélangez bien car il n'en faut pas beaucoup)!

Pour le glaçage au chocolat, c'est la même! Rajoutez juste les 3 carrés de chocolat au beurre lorsque vous le faites fondre et incorporez le mélange ainsi directement dans le sucre glace!  

Enfin, versez votre appareil à glaçage dans votre poche et décorez vos Cupcakes!

N'hésitez pas à rajouter quelques bonbons, ca donne le charme du Cupcake et ça rend les gens un peu gnian gnian ;)

Laissez quelques temps au frigo pour que le glaçage durcisse (au bout de 30 minutes, c'est déjà pas mal pour les impatients!) & ENJOY !

PS: j'ai jamais dit que c'était light hein... ;)