Petits Bretzels Sucrés

2ème recette d'anniversaire! Des petits biscuits à mettre dans une boite cadeau...

Cette recette serait en fait plus adaptée à la période de Noël, mais ici au Danemark, où je vis actuellement, à partir du 1er Novembre, c'est déjà les fêtes! donc autant en profiter...

Donc à grignoter... des Bretzels sucrés!

Ingrédients (pour une 30aine de biscuits):

- 250g de farine

- 1/2 c.à.c de levure

- 190g de beurre

- 70g de sucre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 jaune d'oeuf

- 1 c.à.s de lait

- du sucre pour saupoudrer les biscuits

Réalisation:

Mélangez dans un saladier la farine et la levure, puis rajoutez-y le beurre, le sucre, l'oeuf et le sucre vanillé. Malaxez bien (avec les mains!) jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.

Faites reposer la pâte une petite heure au frigo.

Saupoudrez votre plan de travail de farine. Avec la pâte, formez des petits rouleaux de 20 cm environ, puis donnez leur l'allure de bretzels! Déposez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf et le lait. Tartinez vos bretzels de ce mélange et saupoudrez de sucre en poudre!

Faites cuire entre 12 et 15 minutes dans un four pré-chauffé à 180°.

Astuce: Ces bretzels sont délicieux natures, mais après dégustation, une voix s'est faite entendre: "Trempé dans du Nutella, ça doit être encore meilleur!" Alors on à goûté... et on validé! un REGAL pour les papilles! :)

Cookies Black & White

Les COOKIES... Chocolat noir ou Chocolat blanc? Pourquoi choisir! Mettons les deux! Double saveur - double plaisir - un choix en moins à faire.

Voici donc la recette de mes Cookies Black & White.

Pour une multitude de petits cookies (en fonction de la taille que vous choisissez, 

et en fonction de la quantité de pâte que vous aurez mangé avant la cuisson ^^...):

- 100g de cassonade

- 80g de sucre en poudre

- 100g de beurre

- 150g de chocolat (ici: 75g de choc. noir et 75g de choc. blanc)

- 1 oeuf

- 250g de farine

- 1 cuillère à café de sucre vanillé

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

Réalisation:

Faites ramollir le beurre puis dans un saladier, mélangez le beurre, la cassonade et le sucre. 

Rajoutez l'oeuf puis le chocolat que vous aurez haché grossièrement au préalable (afin de faire les pépites pardi! ^^). 

Ajoutez le sucre vanillé, la levure et la pincée de sel, et enfin la farine afin de créer une belle boule de pâte à cookies! La pâte de doit pas être collante, rajoutez un peu de farine si c'est le cas. 

Réservez cette pâte une heure minimum au frais. 

Avec la pâte, Formez des boules de la taille des biscuits souhaités. Aplatissez légèrement vos boules de pâte (pour qu'elles aient tout de même plus la forme d'un cookie que d'un ballon de playmobil) et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Sur la plaque, espacez les cookies entre eux car ils gonflent à la cuisson.

Faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°. (Placez la plaque à mi-hauteur dans le four). 

& ENJOY!

Rot: gucken, Grün: essen!

C'est qui qui qu'on attendait? C'est Ampelmann! Voilà bien une semaine que ces Emporte-pièces sont dans ma valise et que je n'attends qu'une chose, c'est de pouvoir les utiliser! Eh bien, c'est ce soir, entre deux parties de contrées, qu'ils ont vu le jour (ou la nuit, étant donné que là où je vis en ce moment (Danemark baby...), c'est noir dès 16h...!)

Pour une 30aine d'Ampelmann:

- 300g de farine

- 150g de sucre

- 150g de beurre

- 1 oeuf

- une cuillère à café de levure

- un sachet de sucre vanillé

- une pincée de sel

- Un voyage à Berlin pour les emporte-pièces en question :)

(A défaut, on utilisera nos bons vieux et fidèles emporte-pièces en forme de coeur/sapin/étoile/(...) de Noël)

Et pour le glaçage...

- 100g de sucre glace

- colorants (pour le coup: vert et rouge)

Réalisation:

Faites ramollir le beurre puis mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.

Faites reposer la pâte une heure au frais.

Une fois que vous avez terminé de provoquer votre patience de la sorte (^_^), saupoudrez votre plan de travail avec de la farine et étalez-y la pâte jusqu'à ce qu'elle obtienne une épaisseur de 3-4 millimètres (la farine sert à ce que la pâte n'attache pas à la surface de travail).

Découpez vos biscuits à l'aide de vos emporte-pièces et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

*Entre temps, si vous n'êtes pas seul, il faudra se battre avec vos amis/famille/colocataires pour ne pas voir la moitié de la pâte disparaitre parce que "quand c'est pas cuit, c'est TROOOP BOOON" *

Faites les cuire 10 minutes à 180°.

Une fois sortis du four et après les avoir laissé refroidir, créez votre glaçage en mélangeant le colorant et le sucre glace puis recouvrez vos gâteaux! 

Personnellement, je n'ai pas pu m'empêcher de les décorer à nouveau à l'aide de petit bonbons-déco... sont choux...

& Guten Appetit!